#کیک_دبل_چاکلت
مواد لازم
آرد ۲پیمانه
شکر ۱/۵پیمانه
تخم مرغ ۴عدد
شیر ۱پیمانه
روغن ۳/۴پیمانه
بیکینگ پودر ا قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۱/۲پیمانه
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نشاسته ذرت ۲قاشق غذاخوری
نمک ۱پینچ
ابتدا دو قاشق غذاخوری از روی آرد برداشته و دو قاشق نشاسته را به آن اضافه می کنیم. آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده و سه مرتبه الک می کنیم.
زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم، سفیده ها را کمی با همزن زده و نیمی از شکر را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا پف کند،و هنگامی که ظرف را برعکس می کنیم از ظرف نریزد.
زرده ها را با همزن دستی می زنیم تا از لختگی در بیاید و سپس شکر باقیمانده را اضافه کرده و با دور متوسط هم می زنیم ، بعد وانیل را اضافه کرده و آنقدر می زنیم تا زرده غلیظ و کشدار شود و حجمش دو برابر شود.
در این مرحله شیر و روغن را اضافه کرده و کمی هم می زنیم و سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو را کم کم اصافه می کنیم و همچنان هم می زنیم.
سفیده را به مخلوط اضافه می کنیم و با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم تا پف کیک نخوابد.
مواد را درون قالبی که چرب شده و آردپاشی کرده ایم می ریزیم و در فر ۱۸۰درجه به مدت ۴۰-۵۰دقیقه قرار می دهیم.
*نمک را در ابتدا به سفیده اضافه می کنیم.
‌کاور کیک
۲۰۰گرم خامه صبحانه را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم ، وقتی از اطراف شروع به حباب زدن کرد، ۲۰۰گرم شکلات تخته ای خرد شده را به ان اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکلات ذوب شود. وقتی کاملا یک دست شد از روی حرارت برداشته و روی کیک سرد شده می ریزیم.